[PR] 豚肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き

豚肉と野菜をたっぷり詰め込んだグリル料理です。
調理時間 90分

材料(2人分)

豚肉(ロースかたまり)
350g
玉ねぎ
1個
まいたけ
1袋
パプリカ(黄)
1/2個
蓮根
100g
ズッキーニ
1/3本
ミニトマト
4個
ローズマリー
適量
ハーブソルト
大さじ1/2
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1豚肉は一口大に切り、ハーブソルトを擦り込み、30分程置く。
2玉ねぎは4等分にする。
3パプリカ、れんこんは一口大の乱切りにし、れんこんは酢水(分量外)にさらして水気を切る。
4ズッキーニは5mm幅の輪切りに、まいたけはほぐす。
51の水分をふき取る。
6KING無水鍋20を予熱し、オリーブオイルを入れ、2、5を入れて中火で表面に焼き色をつける。
7フタにオリーブオイル(分量外)を塗り、3、4、6、ミニトマトを入れて、塩を振り、ローズマリーをのせる。
8200℃に温めたオーブンで20分焼く。

ワンポイントアドバイス

オーブンで焼く時は、様子を見ながら焼き時間を調整をしてください。

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