旨味と辛味のせめぎ合い 熱々! スンドゥブチゲ風

牛肉とあさりの旨味と辛さがおぼろ豆腐にからんで絶品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
80g
おぼろ豆腐
1丁
アサリ
50g
1個
小ねぎ(小口切り)
1本
にんにく
1片
しょうが
1片
料理酒
大さじ2
しょうが汁
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
醤油
小さじ2
チリパウダー
大さじ1
2カップ
少々
胡椒
少々

作り方

1にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうが汁をふってほぐす。
3鍋にごま油とにんにく、しょうがを入れて中火にかける。
4香りが出てきたら牛肉、醤油、粉唐辛子を加えてサッと炒める。
5水を加え、煮立ったらアクを取る。
6おぼろ豆腐をスプーンで大きくすくって入れ、あさりのむき身も加える。
7ひと煮立ちしたら塩、胡椒で味を調える。
8火を止める直前に卵を割り入れ、小ねぎを散らし、粉唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

豆腐をスプーンで入れる際は、崩れることを想定して、大きめにすくった方が良いです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  2. 2

    あっさり 鶏塩ゆずうどん冷凍うどん、鶏肉(もも)、ゆず、みつば、水、白だし、みりん、塩
  3. 3

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  4. 4

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  5. 5

    [PR] 簡単 手羽元のポトフ森林どり(手羽元)、ミートボール、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリ...
  6. 6

    コク旨 牛肉と白菜のオイスター炒め牛肉(ロース切り落とし)、白菜、長ねぎ、しょうが、塩、片栗粉、サラダ油...