[PR] 豪華 ローストビーフプレート

オリーブオイルが香るローストビーフです。
調理時間 90分

材料(2人分)

牛肉(ももかたまり)
400g
ご飯
400g
春菊
1/3束
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
白いりごま
小さじ1
卵黄
2個
A
小さじ1
胡椒
適量
B
ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル
大さじ1
C
プレーンヨーグルト
大さじ3
西洋わさび
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1
小さじ1/4
粗挽き黒こしょう
小さじ1/4
D
ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル
適量

作り方

1牛肉は、室温に30分程置く。
21の全面にAをふり、手ですり込む。
3フライパンにBのピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをひいて熱し、牛肉を入れ、中火で焼き色をつける。
4全面に焼き色がついたら、火を止め、フタをして10分程置く。
5フライパンから牛肉を取り出し、アルミホイルで二重に包み、30分程置く。
6春菊を1㎝幅に刻み、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
7しょうゆ、みりんを加えて混ぜ、ラップをし、さらに600Wの電子レンジで10秒加熱する。
8ごはん、白いりごまを加えて、混ぜる。
9別のボウルに、Cを混ぜ合わせる。
10お皿に、8、薄く切った5、9を盛り、卵黄をのせる。
11仕上げに、Dのピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをかける。

ワンポイントアドバイス

ヨーグルトがゆるい場合は、水気を切ることをおすすめします。

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