[PR] 豪華 ローストビーフプレート
オリーブオイルが香るローストビーフです。
調理時間 90分
材料(2人分)
牛肉(ももかたまり)
400g
ご飯
400g
春菊
1/3束
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
白いりごま
小さじ1
卵黄
2個
A
塩
小さじ1
胡椒
適量
B
ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル
大さじ1
C
プレーンヨーグルト
大さじ3
西洋わさび
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1
塩
小さじ1/4
粗挽き黒こしょう
小さじ1/4
D
ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル
適量
作り方
| 1 | 牛肉は、室温に30分程置く。 |
| 2 | 1の全面にAをふり、手ですり込む。 |
| 3 | フライパンにBのピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをひいて熱し、牛肉を入れ、中火で焼き色をつける。 |
| 4 | 全面に焼き色がついたら、火を止め、フタをして10分程置く。 |
| 5 | フライパンから牛肉を取り出し、アルミホイルで二重に包み、30分程置く。 |
| 6 | 春菊を1㎝幅に刻み、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。 |
| 7 | しょうゆ、みりんを加えて混ぜ、ラップをし、さらに600Wの電子レンジで10秒加熱する。 |
| 8 | ごはん、白いりごまを加えて、混ぜる。 |
| 9 | 別のボウルに、Cを混ぜ合わせる。 |
| 10 | お皿に、8、薄く切った5、9を盛り、卵黄をのせる。 |
| 11 | 仕上げに、Dのピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをかける。 |
ワンポイントアドバイス
ヨーグルトがゆるい場合は、水気を切ることをおすすめします。
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