1 | 牛肉は、室温に30分程置く。 |
2 | 1の全面にAをふり、手ですり込む。 |
3 | フライパンにBのピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをひいて熱し、牛肉を入れ、中火で焼き色をつける。 |
4 | 全面に焼き色がついたら、火を止め、フタをして10分程置く。 |
5 | フライパンから牛肉を取り出し、アルミホイルで二重に包み、30分程置く。 |
6 | 春菊を1㎝幅に刻み、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。 |
7 | しょうゆ、みりんを加えて混ぜ、ラップをし、さらに600Wの電子レンジで10秒加熱する。 |
8 | ごはん、白いりごまを加えて、混ぜる。 |
9 | 別のボウルに、Cを混ぜ合わせる。 |
10 | お皿に、8、薄く切った5、9を盛り、卵黄をのせる。 |
11 | 仕上げに、Dのピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをかける。 |
ヨーグルトがゆるい場合は、水気を切ることをおすすめします。