マヨネーズ入りのふわふわ卵がポイント 明太マヨたまライス

ふわふわ卵と明太子は好相性
調理時間 10分

材料(2人分)

温かいご飯
茶わん2杯分
2個
辛子明太子
60g
サラダ油
大さじ1
きざみのり
適量
A
マヨネーズ
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2

作り方

1明太子は縦に1本浅い切れ目を入れ、包丁の背で身をこそげ取る。
2ボウルに卵を割りほぐし、1とAを加え、明太子の固まりが少し残るくらいに混ぜる。
3器にご飯を等分に盛り、きざみのりを散らす。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、2の卵液を一度に流し入れて全体に広げる。
5木べらで大きく混ぜ中火で1分焼き、半熟状になったらすぐにご飯に等分にのせる。

ワンポイントアドバイス

卵に火が通りすぎないよう加熱時間に気を付けましょう。

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