食感も楽しい帆立と野菜の味噌バタースープ

切り干し大根でミルキースープ?! 味噌とバターのコクがおいしいです
調理時間 15分

材料(2人分)

ベビーホタテ
130g
えのき
100g
小松菜
120g
切り干し大根
20g
少々
胡椒
少々
コーン(水煮)
60g
バター
10g
A
100ml
料理酒
大さじ1
B
鶏がらスープの素
小さじ1
味噌
小さじ1
牛乳
400ml

作り方

1切り干し大根はキッチンバサミで細かく切る。
2(1)をサッともみ洗いをし、水気を絞る。
3小松菜は茎と葉に分けてざく切りにし、えのきは手でほぐす。
4鍋に小松菜の茎、えのき、切り干し大根、Aを入れ蓋をする。
5(4)を中火にかけて沸騰させ、5分煮込む。
6(5)にB、小松菜の葉、ホタテを加え、中火に4分かける。
7小松菜の葉に火が通ったら、塩胡椒で味を調える。
8(7)を深皿に盛り、コーン、バターをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

切り干し大根は細かく切るほど食べやすいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉
  6. 6

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...