豚肉がわりのベーコンが大活躍 ベーコンとにらのチヂミ風

韓国の代表的料理をフライパン一つでお手軽に
調理時間 20分

材料(2人分)

ベーコン
4枚
にら
2/3束
2個
薄力粉
大さじ3
ごま油
大さじ1
A
白胡麻(すりおろし)
小さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1ベーコンは長さを半分に切り、1切れずつはがす。
2にらは長さを半分に切る。
3大きめのボウルに卵を割りほぐす。
4バットに小麦粉を入れ、広げる。
5ベーコンの両面に小麦粉を薄くまぶしてから溶き卵のボウルに加え、ひと混ぜする。
6小麦粉のバットににらを加え、全体にまぶす。
7小さめの器にAを混ぜ合わせ、たれを作る。
8フライパンにごま油を中火で1分熱し、ベーコンを1切れずつ、重ねて並べ入れる。
9ボウルに残った溶き卵ににらを加えてさっとからめ、ベーコンの上に平らに広げる。
10残った溶き卵を回し入れ、こんがりと焼き色がつくまで中火で2分ほど焼く。
11フライ返し2本を使って上下を返し、表面を軽く押さえながら中火で2分ほど焼く。
12取り出して食べやすく切り、器に盛る。たれを添え、つけながらいただく。

ワンポイントアドバイス

こんがりと表面を焼きつけると、うまみがぐっと引き立ちます。

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