豚肉がわりのベーコンが大活躍 ベーコンとにらのチヂミ風

韓国の代表的料理をフライパン一つでお手軽に
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

ベーコン4枚
にら2/3束
2個
薄力粉大さじ3
ごま油大さじ1
A
白胡麻(すりおろし)小さじ1
醤油大さじ1
大さじ1/2

作り方

1.ベーコンは長さを半分に切り、1切れずつはがす。
2.にらは長さを半分に切る。
3.大きめのボウルに卵を割りほぐす。
4.バットに小麦粉を入れ、広げる。
5.ベーコンの両面に小麦粉を薄くまぶしてから溶き卵のボウルに加え、ひと混ぜする。
6.小麦粉のバットににらを加え、全体にまぶす。
7.小さめの器にAを混ぜ合わせ、たれを作る。
8.フライパンにごま油を中火で1分熱し、ベーコンを1切れずつ、重ねて並べ入れる。
9.ボウルに残った溶き卵ににらを加えてさっとからめ、ベーコンの上に平らに広げる。
10.残った溶き卵を回し入れ、こんがりと焼き色がつくまで中火で2分ほど焼く。
11.フライ返し2本を使って上下を返し、表面を軽く押さえながら中火で2分ほど焼く。
12.取り出して食べやすく切り、器に盛る。たれを添え、つけながらいただく。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

こんがりと表面を焼きつけると、うまみがぐっと引き立ちます。



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