相性抜群 アボカドとエビのクレープ

相性抜群 アボカドとエビのクレープ

朝ごはんにぴったり。サラダ感覚で食べるお食事系クレープです。
調理時間 20分

材料(2人分)

薄力粉
25g
1/2個
牛乳
110ml
アボカド
1/2個
むきエビ(生)
4尾
ワイン (白)
少々
粉チーズ
小さじ1
砂糖
5g
A
サラダ油
小さじ1/2
B
サラダ油
適量
C
小さじ1/4
胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ1

作り方

1アボカドは一口大に切る。
2ボウルに薄力粉、砂糖、溶いた卵を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
3牛乳を少しずつ入れて、都度よく混ぜ合わせる。
4Aのサラダ油を加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間程休ませる。
5フライパンにBのサラダ油を薄くひいて中火で熱し、4の半量を流し入れ全体に広げる。
6生地の縁が乾いたら裏返して弱火にし、30秒程焼き、取り出す。同様にもう1枚焼く。
7エビは白ワインを振ってラップをし、レンジ500Wで火が通るまで1分程加熱する。
8ボウルにアボカド、エビ、Cを入れて混ぜ、粉チーズを加えて和える。
96に8をのせて巻く。

ワンポイントアドバイス

アボカドとエビのディップにヨーグルト少量を加えると、よりさっぱり召し上がれます。

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