1 | ほうれん草は下茹でして水にさらし、水気を絞って5cm幅に切る。 |
2 | フライパンにオリーブオイルをひき、1のほうれん草を中火で1分程炒め、Aをふる。 |
3 | 鍋にホワイトソースを入れて弱火にかけ、Bを少しずつ加えてのばし、Cで調味する。 |
4 | ボウルにふるった薄力粉、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。 |
5 | 溶いた卵を加えて混ぜ、Dを少しずつ加えて都度よく混ぜる。 |
6 | フライパンを中火で温めてサラダ油を薄くひき、5をお玉1杯分ずつ広げて両面焼く。 |
7 | 生地が焼けたらいったん火を弱め、3のホワイトソースを塗る。 |
8 | 2のほうれん草、スモークサーモンをのせ、正方形になるように端を折りたたむ。 |
9 | 器に盛り付け、ピンクペッパーをのせる。 |
10 | 6~9の工程で、同様にもう1つ作る。 |
ホワイトソースが全体の味のまとめ役に。市販のホワイトソース缶で手軽に作れます。