豪華 スモークサーモンのクレープ

豪華 スモークサーモンのクレープ

朝ごはんにおすすめ!ガレット風のおしゃれなクレープです☆
調理時間 30分

材料(2人分)

薄力粉
45g
サーモン (スモークサーモン)
6枚
ほうれん草
1/2束
ホワイトソース
1/2缶
1個
ピンクペッパー
適量
砂糖
5g
オリーブオイル
小さじ1
サラダ油
適量
A
少々
胡椒
少々
B
牛乳
30ml
C
少々
胡椒
少々
D
牛乳
100ml

作り方

1ほうれん草は下茹でして水にさらし、水気を絞って5cm幅に切る。
2フライパンにオリーブオイルをひき、1のほうれん草を中火で1分程炒め、Aをふる。
3鍋にホワイトソースを入れて弱火にかけ、Bを少しずつ加えてのばし、Cで調味する。
4ボウルにふるった薄力粉、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
5溶いた卵を加えて混ぜ、Dを少しずつ加えて都度よく混ぜる。
6フライパンを中火で温めてサラダ油を薄くひき、5をお玉1杯分ずつ広げて両面焼く。
7生地が焼けたらいったん火を弱め、3のホワイトソースを塗る。
82のほうれん草、スモークサーモンをのせ、正方形になるように端を折りたたむ。
9器に盛り付け、ピンクペッパーをのせる。
106~9の工程で、同様にもう1つ作る。

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースが全体の味のまとめ役に。市販のホワイトソース缶で手軽に作れます。

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