[PR] お手軽 黒豆バターサンド

無水鍋で作った柔らかい黒豆をトーストに乗せました。
調理時間 200分豆の漬け込み時間は調理時間に含みません

材料(2人分)

バンズ
2個
黒豆
1カップ
砂糖
80g
2カップ
小さじ1/2
醤油
大さじ1
バター
20g

作り方

1KING無水鍋18に黒豆、砂糖、湯、塩、しょうゆを入れ、一晩浸す。
2落とし蓋をして中火にかけ、沸騰したら水1カップ(分量外)を入れる。
3再び沸騰したらもう一度差し水をし、さらに沸騰したらあくを取る。
4少しずらしてフタをして、吹きこぼれないように弱火で2時間30分煮る。
5煮あがったらフタを取ってみて、豆が煮汁から出ているようなら、豆がひたひたになるまでお湯を足す。
6もう一度蓋をして、5分くらい弱火で煮て火を止め、冷ます。
7黒豆をボウルに移し、マッシャーで潰す。
8パンズは横に半分に切り、7をのせ、バターをのせる。

ワンポイントアドバイス

古釘を入れると、豆が黒く艶やかに仕上がります。

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