香りが豊かで体もポカポカ♪ 柚子茶

柚子の酸味がのどに染みわたる
調理時間 20分

材料(4人分)

ゆず(できれば無農薬のもの)
2個
砂糖
種を取った柚子の重量の1/2
熱湯
4カップ分

作り方

1ゆずは横半分に切り、汁を搾ってへたと種を除く。
2搾り汁とゆずの重量を量り、その1/2量の砂糖を用意する。
3鍋に湯を沸かし1のゆずを入れ、ゆでこぼして汚れをとる。
4ゆずが冷めたら、ワタつきのままこまかく刻む。
5鍋に1の搾り汁、4、砂糖を入れて強火にかける。
6煮立ったら中火にし、ときどき底から混ぜながら、5分ほど煮てとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

飲むときは6大さじ2に熱湯150mlが目安。 容器は熱湯消毒し、熱いうちに詰めてください。

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