クリームチーズがなめらか! とろーり ダブルベリーのレアチーズ

いちごとブルーベリーの甘酸っぱさが最高!
調理時間 30分

材料(2人分)

いちご
50g
ブルーベリー
50g
グラニュー糖
30g
レモン(果汁)
小さじ1/2
クリームチーズ
70g
ヨーグルト
50g
生クリーム
100ml
ゼラチン
3g
いちご(飾り用)
4粒

作り方

1いちごとブルーベリー、グラニュー糖10g、レモン汁を加えミキサーにかける。
2ボウルにクリームチーズとグラニュー糖30gを加え、泡だて器ですり混ぜる。
3ヨーグルトを加えさらに混ぜる。
4半量の生クリームを沸騰直前まであたため、ゼラチンを加えて溶かす。
54に3を加えて混ぜ、1を加えてさらに混ぜる。
6残りの生クリームを角がピンと立つまで泡立て、5に加えて混ぜる。
7カップに流し入れ、冷蔵庫で3時間程度冷やし、いちごをトッピングしたら完成。

ワンポイントアドバイス

いちごとブルーベリーは冷凍のものでも代用可能です。

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