カリカリ食感とねぎ塩の風味がクセになる! 食欲アップ 豚バラねぎ塩梅ご飯

カリカリ梅がアクセント
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
豚肉(バラ薄切り肉)
60g
長ねぎ
1/2本
カリカリ梅(小)
4個
レモン(くし形切り)
2個
ごま油
小さじ4
醤油
大さじ2
少々

作り方

1長ねぎはなるべく薄い小口切りにし、ざるに入れ、水の中でよくもんでぬめりをとる。
2ざるにあげて、さらしまたはガーゼに包んで水気をよく絞る。
3豚肉を2cm幅に切る。
4熱したフライパンに胡麻油の半量をひいて、豚肉をほぐしながら中火で5分炒める。
5豚肉がカリッとしてきたら余分な脂をペーパータオルで拭き取り、醤油を回し入れる。
6中火で3分炒めて汁気がなくなったら火を止める。
7カリカリ梅はみじん切りにする。
8ボウルに温かいごはん、2の長ねぎ、6、7、残りの胡麻油、塩を加えて混ぜる。
9器に盛ってレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

白ごまやシソ等、お好みの薬味を加えても☆

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