まるでお店で買ってきたような完成度！ お酒にも 胡桃とレーズンのトリュフ
とろける甘さとカリっと食感、甘酸っぱさのハーモニーが絶妙です。
調理時間 30分材料(4人分)
チョコレート
100g
生クリーム
50ml
ラム酒
小さじ2
クルミ
50g
レーズン
10g
ココアパウダー
適量
粉砂糖
適量
作り方
| 1 | くるみとレーズンは粗く刻んでおく。 |
| 2 | チョコレートは細かく刻む。 |
| 3 | 耐熱ボウルに2と生クリームを入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱する。 |
| 4 | 3をゆっくりとゴムべらで混ぜながら徐々に溶かす。 |
| 5 | 4に1とラム酒を混ぜ、そのまま置いて粗熱を取る。 |
| 6 | 5をオーブン用シートを敷いたバットに流しラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。 |
| 7 | 6を冷蔵庫から取り出し、20等分に切って丸める。 |
| 8 | バット2つにココアパウダーと粉砂糖をそれぞれ分けて入れる。 |
| 9 | 7をそれぞれ入れてコロコロ転がしながらまぶしたら完成。 |
ワンポイントアドバイス
生地を手で丸める際、ラップで包むと手を汚さずにすみますよ。
