ホワイトデーなどのプレゼントにも 簡単! 手作りマシュマロ

手作りだから大きさも形も自由自在です。
調理時間 25分

材料(2人分)

ゼラチン(粉)
5g
45ml
グラニュー糖
50g
卵白
1/2個分
バニラエッセンス
適量
コーンスターチ
適量

作り方

1浅いバットにコーンスターチを1cmの深さに入れ、表面を平らにしてから凹みを作る。
2小鍋に水を入れて粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
32を火にかけよく混ぜる。ゼラチンが溶けたら2/3量の砂糖を2回に分けて加える。
4きれいなボウルに卵白を入れ、泡立て器で混ぜる。
5白っぽくなってきたら残り1/3量の砂糖を加え、しっかりツノが立つまで泡立る。
63を少しづつ加えながらさらに泡立てる。バニラエッセンスを入れる。
7液状のうちにスプーンですくい、2の凹みに流し入れる。
8固まりだしたらコーンスターチをからめる。

ワンポイントアドバイス

ゼラチンを溶かす際は沸騰させないように気を付けましょう。固まりにくくなります。