[PR] 鮭のムニエル きのこクリームソース

秋の味覚を盛り込んだプレートです。鮭のソテーと和風のきのこクリームソースがよく合います。
調理時間 30分

材料(2人分)

お豆ご飯 雑穀・さつま芋
1袋
2切れ
しめじ
1/2袋
しいたけ
2枚
エリンギ
1本
すりおろしにんにく
小さじ1
240ml
薄力粉
適量
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1/2
A
生クリーム
1/2カップ
醤油
大さじ1/2

作り方

1炊飯器の釜にお豆ご飯 雑穀・さつま芋と水を入れて、炊飯する。
2しめじは小房に分け、しいたけは半分に切り、エリンギは、半分にしてスライスする。
3鮭は塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
4フライパンにサラダ油を熱し、3と2を並べ入れる。
53分程焼き、鮭に焼き色がついたら上下を返し、きのこは炒める。
6火が通ったら、器に鮭を盛り、きのこをのせる。
7フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き取り、おろしにんにくとAを入れて混ぜる。
8強めの中火にかけて煮立ったら混ぜ、とろみがついたら6にかける。
9炊きあがった1を盛りつけて、完成。

ワンポイントアドバイス

クリームは煮立たせすぎると味が濃くなってしますので、様子を見ながら加熱してください。

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