[PR] クリーミー曽我漬のごぼうリゾット

Name: [PR] クリーミー 曽我漬のごぼうリゾット
Cook time: 30 min
Cuisine: リゾット
Ingredients: 1/2合; 1/4個; 1/2本; 1/2節; 大さじ1; 適量; 適量; 大さじ1/2; 50ml; 300ml; 少々; 少々; 大さじ1; 適量

曽我漬とチーズの相性が抜群です。

調理時間 30分

曽我漬

材料(2人分)

米

1/2合

玉ねぎ

1/4個

ごぼう

1/2本

蓮根

1/2節

粉チーズ

大さじ1

粗挽き黒こしょう

適量

パセリ

適量

オリーブオイル

大さじ1/2

ワイン(白)

50ml

コンソメスープ

300ml

塩

少々

胡椒

少々

曽我漬

大さじ1

曽我漬

適量

作り方

1	玉ねぎとパセリはみじん切りにする。
2	ごぼうはささがきにし、れんこんは5㎜幅のいちょう切りにする。
3	2をそれぞれ酢水(分量外)にひたし、水気を切る。
4	フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、1の玉ねぎを炒める。
5	玉ねぎがしんなりしたら、3を加え、油が全体に回ったら米を加えて炒め合わせる。
6	米が半透明になったら、白ワインを注ぎ、強火で水気をとばすように手早く炒める。
7	コンソメスープを2回に分けて加え、強火で煮る。
8	蓋をして中火で、ときどき混ぜながら10分程煮る。
9	A、粉チーズを加え、塩、こしょうで味を調える。
10	器に盛り付け、粗挽き黒こしょうとパセリをふりかけ、Bを添える。