[PR] 春を楽しむ 筍と桜エビのパエリア

春が旬の食材を使って作るパエリアです。
調理時間 60分

材料(2人分)

180g
アサリ (殻付き・砂抜き済)
200g
たけのこ(水煮)
100g
玉ねぎ
1/2個
桜エビ(干し)
5g
しらす
15g
にんにく
1片
ミニトマト
3個
200ml
ワイン(白)
大さじ2
ターメリックパウダー
小さじ2
少々
胡椒
少々
A
ルイーザ有機EXVオリーブオイル
大さじ1
B
ルイーザ有機EXVオリーブオイル
適量

作り方

1玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。
2たけのこは、穂先をくし形切りにする。ミニトマトは半分に切る。
3鍋にアサリ、水、白ワインを入れて中火にかけ、煮立って殻が開いたら火を止める。
4蒸し汁とアサリに分け、蒸し汁に湯(分量外)を加えて300mlにする。
5パエリアパンにAを入れて熱し、1を入れ、弱火で炒める。
6玉ねぎがしんなりとしたら、米を加えて炒める。
7米が透き通ったら、4の蒸し汁、ターメリックパウダー、塩、こしょうを入れて全体的に混ぜ、中火で加熱する。
8沸騰したら4のアサリを並べアルミホイルをかぶせ、弱火で20分程加熱する。
9炊けたら、2、桜エビ、しらすをのせ、Bをかける。

ワンポイントアドバイス

火加減は、焦げないように様子を見ながら加熱しましょう。

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