ごまの香りが香ばしい もちっと 白黒ごま団子

かぼちゃあんとごまあんと、ふたつの甘さを楽しみましょう。
調理時間 30分

材料(2人分)

白玉粉
60g
かぼちゃ
70g
こしあん
50g
黒いりごま
大さじ2
白いりごま
大さじ2
揚げ油
適量
A
砂糖
大さじ1/2
バター
小さじ1
B
砂糖
大さじ1
50ml

作り方

1かぼちゃはわたと種を取り除き、一口大に切り、耐熱皿に入れる。
2ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
32にAを加えなめらかになるまでつぶす。2等分してかぼちゃのあん玉を作る。
4こしあんは2等分してこしあん玉を作る。
5ボウルに白玉粉とBを少しずつ加えて耳たぶの柔らかさになるまで練り、生地を作る。
61/4量ずつ丸めて、直径8cmに平らにのばし、あん玉を1個ずつのせて包む。
7皿に黒いりごまを広げ、かぼちゃあんのだんごを入れ転がしながら全体にまぶしつける。
8別の皿に白いりごまを広げ、こしあんのだんごに同様にまぶしつける。
9それぞれ丸く形を整えながら、ごまをだんごにしっかりとつける。
10フライパンに揚げ油を高さ3cm入れて中温に熱し、7と8を入れる。
11転がしながら3分揚げ、油をきって粗熱を取り皿に盛りつけ完成。

ワンポイントアドバイス

あんを包んで丸める時はしっかり口を閉じ、丸く形を整えましょう。

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