タコの食感と刺激的な辛さが絶妙 ナクチポックン(たこの炒め物)

タコのコリコリ食感がやみつきに
調理時間 15分

材料(2人分)

たこの足
200g
長ねぎ
1本
にら
30g
にんじん
1/6本
ごま油
大さじ1
そうめん
適宜
A
醤油
小さじ1
にんにく(すりおろし)
少々
コチュジャン
大さじ1
唐辛子(粗びき)
小さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

1長葱は斜め切りにする。
2にんじんは拍子木切りにする。
3にらは長さ4cmに切り、たこの足は食べやすい大きさに切る。
4フライパンにごま油を中火で熱し、1、2をしんなりするまで中火で炒める。
5Aを入れて混ぜ合わせ、3を加えて手早く炒め合わせる。
6そうめんは、袋の表示通りゆで、冷水で冷やし、水を切る。
7器に盛り、6のそうめんを添え、混ぜながらいただく。

ワンポイントアドバイス

たこと野菜の食感のコントラストを生かすため、炒めすぎないようにしましょう。

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