[PR] アジと夏野菜の洋風南蛮漬け

アジと夏野菜を使った彩りのよいマリネです。
調理時間 30分

材料(2人分)

アジ (3枚おろし)
2枚
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
ズッキーニ
1/3本
にんにく
1片
輪切り赤唐辛子
小さじ1/4
薄力粉
適量
A
50ml
ワイン(白)
50ml
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ4
小さじ1/3
ローリエ
1枚
B
少々
C
ルイーザ有機EXVオリーブオイル
適量
D
ルイーザ有機EXVオリーブオイル
適量

作り方

1玉ねぎはくし形切りに、パプリカは乱切りにする。ズッキーニは0.5㎝幅の輪切りにする。
2にんにくは、つぶす。
3アジは半分に切り、両面にBを振る。水気をふき取り、薄力粉をまぶす。
4フライパンにCを入れて、3を揚げ焼きにする。
5フライパンに輪切り赤唐辛子、2を入れて、弱火で炒める。
6香りが出てきたら、1を入れて炒める。
7Aを入れて、中火で沸騰するまで加熱する。
8保存容器に7を入れて4を並べ、落としラップをして30分程おく。最後にDをまわしかける。

ワンポイントアドバイス

一晩寝かすと、さらに味が染み込んでおいしく仕上がります。

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