[PR] 魚介と夏野菜のジュレサラダ

ジュレ状にしたポン酢で、魚介と夏野菜をいただく夏におすすめのサラダです。
調理時間 20分

材料(4人分)

まぐろ赤身(刺身用)
80g
サーモン(刺身用)
80g
エビ(ボイル)
6尾
ズッキーニ
1/2本
紫玉ねぎ
1/4個
オクラ
2本
ヤングコーン水煮
2本
ゼラチン(粉)
5g
ルイーザ有機EXVオリーブオイル
適量
A
ポン酢しょうゆ
30ml
100ml

作り方

1小鍋にAを入れて温め、フツフツとしてきたら粉ゼラチンをふり入れる。
2沸騰直前で火を止めて混ぜ、溶けたら容器に移し冷蔵庫で冷やし固める。
3固まったら、フォークなどで粗めに崩す。
4ズッキーニは1㎝角に切り、塩(分量外)をふって5分程置き、水気を拭きとる。
5紫玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水(分量外)に5分程さらし、水気を切る。
6板ずりしたオクラは3分程茹で、水にさらして色止めする。
7オクラとヤングコーンは斜め切りにする。
8まぐろ、サーモンは1.5㎝角に切る。
9器に魚介と野菜を盛り、3のジュレを散らす。
10仕上げに、ルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。

ワンポイントアドバイス

タコやイカなど、具材を変えてもお楽しみいただけます。

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