簡単!手軽に おつまみエビマヨ

少量の油で揚げ焼きするお手軽なエビマヨです。
調理時間 15分

材料(2人分)

海老
10尾
レタス
4枚
1個
薄力粉
大さじ3
サラダ油
大さじ3
A
片栗粉
小さじ1
B
片栗粉
大さじ1
C
マヨネーズ
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
砂糖
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1

作り方

1エビは殻と尾を除いて竹串で背わたを除き、ペーパータオルで押さえて水気を拭く。
2ポリ袋にエビとAの片栗粉を入れ、全体が馴染むようにふる。
3ボウルに卵を割りほぐし、薄力粉とBの片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
43をエビを入れた袋に加えて、よく絡める。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を入れ、途中上下を返しながら揚げ焼きにする。
62分程揚げ、エビの色が赤くなったら取り出して油を切り、粗熱を取る。
7別のボウルにCを入れて混ぜ合わせ、6のエビを加えて和える。
8皿にひとくち大に切ったレタスを敷き、7をのせる。

ワンポイントアドバイス

下味処理は袋に入れてふるだけなのでサッと準備出来て嬉しいですね。

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