ぷりっ! 簡単エビマヨ

はちみつ入りの優しい甘さが美味しいマヨソースで絡めた絶品おつまみです。
調理時間 15分

材料(2人分)

海老 (無頭・殻付き)
9尾
セロリ
1/2本
レタス
3枚
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ2
料理酒
小さじ2
牛乳
小さじ2
はちみつ
小さじ2

作り方

1エビは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。
2尾の先を切り落として、包丁で水をしごき出す。
32に酒大さじ1/2と塩少々(ともに分量外)をふって5分ほどおく。
4セロリは筋を取って斜め薄切りに、葉は適当な大きさに切る。
5Aは混ぜ合わせておく。
63のエビをさっと洗って水気を拭き、片栗粉をまぶす。
7フライパンにサラダ油を中火で熱し、6を入れ、色が変わるまで3分ほど炒める。
8フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、セロリの茎を加えて炒める。
9Aを加えて手早く炒め合わせる。
10さらにセロリの葉を加えてひと混ぜし、火を止める。
11皿にひとくち大にちぎったレタスを敷き、盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

片栗粉はエビを炒める直前にまぶしてくださいね。

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