おいもとチーズの油揚げ包み焼き

かぼちゃ・さつまいものほっくり感とチーズが好相性です。
調理時間 20分

材料(2人分)

油揚げ
3枚
かぼちゃ
1/8個
さつまいも
1/4本
プロセスチーズ
40g
サラダ油
適量
A
マヨネーズ
大さじ2
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1プロセスチーズはサイコロ状に切る。
2かぼちゃはとさつまいもは皮ごと小さめの一口大に切る。
3耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱する。
4竹串がスッと刺さるくらいになったら、熱いうちにマッシャーで潰す。
54にプロセスチーズ、Aを加えて混ぜ合わせる。
6油揚げはコロコロして、横を切って開き、袋状にし、5を詰める。
7フライパンにサラダ油を薄くひき、6を両面に焼き色がつくまで中火で5分程焼く。
8食べやすい大きさに切って皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

こんがり焼いて香ばしさアップ!お酒のおつまみにもおすすめです。

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