スポンジ生地をおいもに変えてお手軽さつまいものモンブラン

Name: スポンジ生地をおいもに変えて お手軽 さつまいものモンブラン
Cook time: 40 min
Cuisine: モンブラン
Ingredients: 300g; 500ml; 30g; 100g; 200ml; 小さじ2; 20g; 50ml; 適量

生クリームはツノが立つくらいまでしっかり泡立てて下さい。

調理時間 40分

材料(2人分)

さつまいも

300g

水

500ml

砂糖

30g

チョコレート

100g

生クリーム

200ml

ココアパウダー

小さじ2

砂糖

20g

生クリーム

50ml

ココアパウダー

適量

1	【トリュフチョコを作る】板チョコを手で小さく割り、ボウルに入れる。
2	Bの生クリームを鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。
3	1のボウルに温めた生クリームを入れ、泡立て器でチョコが溶けるまで混ぜる。
4	チョコが溶けたら、涼しいところに置いて冷ます。
5	【モンブランを作る】さつまいもをよく洗う。皮つきのまま1cm幅の輪切りにする。
6	5と水、砂糖を鍋に入れて中火に15分かけ、竹串がスッと刺さったら火から下ろす。
7	Aを全てボウルに合わせ、泡立て器で混ぜ、固めのクリームになったら絞り袋に入れる。
8	6のさつまいもの間にトリュフチョコを挟み、7をモンブランのようにかける。
9	仕上げにCのココアを茶こしなどでかけ、ミントをのせたら完成。