スポンジ生地をおいもに変えて お手軽 さつまいものモンブラン

生クリームはツノが立つくらいまでしっかり泡立てて下さい。
調理時間 40分

材料(2人分)

さつまいも
300g
500ml
砂糖
30g
チョコレート
100g
A
生クリーム
200ml
ココアパウダー
小さじ2
砂糖
20g
B
生クリーム
50ml
C
ココアパウダー
適量

作り方

1【トリュフチョコを作る】板チョコを手で小さく割り、ボウルに入れる。
2Bの生クリームを鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。
31のボウルに温めた生クリームを入れ、泡立て器でチョコが溶けるまで混ぜる。
4チョコが溶けたら、涼しいところに置いて冷ます。
5【モンブランを作る】さつまいもをよく洗う。皮つきのまま1cm幅の輪切りにする。
65と水、砂糖を鍋に入れて中火に15分かけ、竹串がスッと刺さったら火から下ろす。
7Aを全てボウルに合わせ、泡立て器で混ぜ、固めのクリームになったら絞り袋に入れる。
86のさつまいもの間にトリュフチョコを挟み、7をモンブランのようにかける。
9仕上げにCのココアを茶こしなどでかけ、ミントをのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

トリュフチョコの板チョコは完全に溶かさず作ると、塊の食感も楽しめます。

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