[PR] ドライトマト入りチーズポテト

マッシュポテトとドライトマトで作るマフィン型のお惣菜です。
調理時間 120分

材料(3人分)

マフィン型
6個分
じゃがいも
350g
ベーコン
50g
OSMICトマト 4star
12個
プロセスチーズ
70g
ドライバジル
適量
無塩バター
10g
40g
薄力粉
30g
べーキングパウダー
小さじ2/3
サラダ油
適量
A
少々
B
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1OSMICトマト 4starはヘタを取って横に2等分し、ペーパータオルで挟み10分程おく。
2天板にオーブン用シートを敷き、1の切り口を上にして並べる。
3切り口全体に、Aの塩をふり、130℃に予熱したオーブンを入れ、45分焼く。
4天板にのせたまま冷ます。
5チーズは1cm角に、ベーコンは1cm幅に切る。
6じゃがいもは皮をむき、耐熱ボウルに入れてラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
7レンジから取り出し、マッシャーで潰す。温かいうちにバターを加えて混ぜ、粗熱を取る。
8粗熱が取れたら溶き卵を入れて混ぜる。さらに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れてよく混ぜる。
95、ドライバジル、Bを入れて、全体的に合わせる。
10マフィン型にカップをおき、9と4を交互に入れる。
11180℃のオーブンで30分程焼く。

ワンポイントアドバイス

オーブンで焼く時は、焼き色の様子を見ながら焼き上げてください。

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