骨付き肉だからこその旨味が味わえる 鶏肉とじゃがいもの甘辛煮

お肉のうま味がじゃがいもにも染みてます
調理時間 50分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
400g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
3個
ごま油
大さじ1/2
白ごま
小さじ1
4カップ
A
コチュジャン
大さじ2
料理酒
50ml
醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2

作り方

1鶏肉はさっと水洗いし、水気を取る。
2じゃがいもは4等分に切る。
3玉葱は1cm幅のくし形に切る。
4フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を軽く炒める。
5玉葱、じゃがいもも加えてさっと炒める。
6水とAを加え、ときどきかき混ぜながら中火で40分程煮る。
7じゃがいもが柔らかくなり、煮汁が1/3くらいになったら器に盛り、ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもが煮くずれないよう、混ぜすぎないようにしましょう。

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