ビールによく合うメキシカンな味わい揚げ鶏のレモンチリソースあえ

Name: ビールによく合うメキシカンな味わい 揚げ鶏のレモンチリソースあえ
Cook time: 25 min
Cuisine: エスニック
Ingredients: 2枚; 1個; 1個; 1/2個; 100g; 適量; 少々; 3g; 50ml; 少々; 大さじ1; 大さじ1; 少々; 大さじ4

レモンの酸味とチリソースがマッチする

調理時間 25分漬け込む時間は含みません

材料(2人分)

鶏肉(もも)

2枚

トマト

1個

玉ねぎ

1個

アボカド (縦に切ったもの)

1/2個

薄力粉

100g

サラダ油

適量

胡椒

少々

塩

水

50ml

唐辛子(粉)

少々

レモン(果汁)

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

にんにく(すりおろし)

少々

ケチャップ

大さじ4

作り方

1	鶏肉の白っぽい筋の部分に直角に深さ5mmくらいの切れ目を3～4本入れる。
2	身の厚い部分に包丁を寝かせ入れ、少しずつ切り開き、厚みを均一にする。
3	バットに並べ入れ、混ぜたAをからめ10分ほどおく。
4	薄力粉をふり入れ、上下を返してざっとまぶす。
5	トマトはへたを取り、1.5cm角に切る。
6	アボカドは皮をむき、1.5cm角に切る。
7	玉葱は縦半分に切り、横に薄切りにする。
8	小さめの容器にBを混ぜ合わせる。
9	フライパンに高さ2～3cmまでサラダ油を入れ、160℃で熱する。
10	フライパンに4を入れ、片面7分ずつ揚げ、きつね色になったら取り出して油を切る。
11	揚げた鶏肉を一口大に切ってボウルに入れ、トマト、アボカド、玉葱を加える。
12	8を回しかけてざっと和え、器に盛る。