ガラムマサラで本格! ジンジャーチキンカレー

しょうがの力でお肉がやわらかくジューシーに!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
5本
玉ねぎ
1個
トマト
1個
にんにく
2片
しょうが
1/2個
サラダ油
50ml
300ml
塩こしょう
適量
A
カレー粉
大さじ2
ガラムマサラ
小さじ1

作り方

1玉ねぎ、にんにく、生姜は粗めのみじん切りにし、トマトは5mm角にカットする。
2深めのお鍋にサラダ油、生姜、にんにくを入れ弱火で香りを出す。
3玉ねぎを入れ、しんなりしてきたらトマトを入れて形がなくなるまで煮込む。
4Aを入れて全体を混ぜ合わせ、手羽元も入れ絡ませる。
5お水を入れて沸騰させ中火の強めで40分煮込む。
6塩こしょうを入れ、10分程度煮込んだら完成。

ワンポイントアドバイス

肉の臭みをとる香辛料としてや、湿布剤、漢方薬としてなど古くから世界で愛されてきたしょうが!皮も栄養価が高いので、気にならない方は皮ごと調理してもOK!

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