散らした青じそで後味さわやか カムジャタン

ごろごろじゃがいもとスペアリブを豪快に!
調理時間 40分

材料(2人分)

豚肉(スペアリブ)
6本
じゃがいも(小)
6個
青じそ
3枚
長ねぎ
1/4本
白すりごま
大さじ1
A
ビーフコンソメ(固形)
1個
4カップ
B
コチュジャン
大さじ2
唐辛子(粗びき)
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ1
にんにく(すりおろし)
少々

作り方

1じゃがいもは皮をむく。
2青じそは食べやすく切り、長葱は斜め薄切りにし、すりごまであえる。
3スペアリブは熱湯でさっとゆで、表面が白くなったら水にとり、汚れを取り除く。
4Bを混ぜ合わせておく。
5鍋にスペアリブとAを入れて中火にかけ、15分ほど煮る。
6Bを入れ、じゃがいもを加えて中火で15分ほど煮る。
7じゃがいもが柔らかくなったら2をのせ、混ぜて食べる。

ワンポイントアドバイス

煮くずれないよう、じゃがいもは小さめのものを切らずに使います。

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