隠し味の黒酢でさっぱり ご飯のお供に 豚バラ肉の甘辛炒め

隠し味の黒酢がポイント!マイルドな酸味で奥深い味わいに。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚バラ肉 (ブロック)
250g
にんじん
1/2本
いんげん
4本
しめじ
1/2パック
長ねぎ
1/2本
ピーマン
1個
サラダ油
小さじ2
A
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ3
はちみつ
大さじ3
すりおろしニンニク
小さじ2
黒酢
大さじ2
コチュジャン
小さじ2

作り方

1筋を取ったいんげんと野菜を食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は2cmの厚さに切る。
2冷凍用保存袋に1とAを入れて揉み、空気を抜いて冷蔵庫で30分漬ける。
3フライパンに強火でサラダ油を熱し、2の豚バラ肉だけ両面焼く。
4両面に焼き色がついたら野菜と漬けダレを入れてとろみがつくまで炒め,完成。

ワンポイントアドバイス

漬け込むことで、味が染みるだけでなく柔らかな仕上がりになります。

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