大葉と鮭の相性抜群 鮭の大葉コチュジャン焼き

野菜とお魚が一緒に摂れる♪ ごはんがもりもり進むウマ辛おかずならこれ!
調理時間 25分

材料(2人分)

2切
じゃがいも
1個
にんじん
1本
大葉
10枚
少々
胡椒
少々
中華スープの素
小さじ少々
A
コチュジャン
大さじ1
料理酒
大さじ1
牛乳
大さじ2
はちみつ
小さじ1/2
醤油
小さじ1

作り方

1じゃがいもは細めの千切りにし水にさらし、にんじんも千切りにする。
2大葉は飾り用に数枚千切りし、残りはざく切りにする。
3フライパンにごま油大さじ1(分量外)をひき、(1)を弱めの中火で1〜2分炒める。
4しんなりしてきたら、中華スープの素、塩・胡椒(分量外)をふり、お皿に丸く敷く。
5鮭に塩・胡椒を軽くふり、下味をつける。
6ビニール袋に(5)と薄力粉(分量外)を入れなじませる。
7Aをボウルに入れよく混ぜる。
8フライパンにごま油大さじ1(分量外)をひく。
9(6)をフライパンに入れ、皮目から弱めの中火で5〜7分ほど焼く。
10(9)にざく切りにした大葉とAを加え、裏返しながら3分焼く。
11(4)に(10)と飾り用の大葉をのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

(6)の工程ではビニール袋に薄力粉と鮭を入れてフリフリすると簡単です。

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