さつまいもの優しい甘さが最高　ほっこり！さつまいもあんパン

Name: さつまいもの優しい甘さが最高 ほっこり！さつまいもあんパン
Cook time: 20 min
Cuisine: パン
Ingredients: 160g; 小さじ1; 大さじ1; 1/2個; 80ml; 小さじ1/2; 25g; 1/2個; 適量; 250g

喜ぶ顔が見えるから楽しく作れる♪

調理時間 20分

材料(5人分)

強力粉

160g

ドライイースト

小さじ1

砂糖

大さじ1

溶き卵

1/2個

水

80ml

塩

小さじ1/2

無塩バター

25g

溶き卵 (塗る用)

1/2個

黒ごま

適量

さつまいも

250g

作り方

1	強力粉、ドライイースト、砂糖、溶き卵、水をボウルに入れてよく混ぜる。
2	塩と無塩バターを入れてよく混ぜ、ボウルから取り出し、こねます。
3	ボウルに入れ、ラップをして40℃で30分一次発酵させます。
4	さつまいもの皮をむいて、1cm幅に切る。
5	4を耐熱ボウルに入れラップをして600Wのレンジで5分程加熱する。
6	熱いうちに潰し、牛乳、無塩バター、砂糖を入れてよく合わせたら、5等分にする。
7	3が2倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをし5分割します。
8	7を丸め直しぬれ布巾の下で10分寝かせます。
9	8を手のひらで広げ6を包む。布巾をかけて40℃で20分二次発酵させます。
10	中央にくぼみを作り、表面に溶き卵を塗り黒ごまをかける。
11	200℃のオーブンで10分焼いたら完成。