[PR] ドライトマトのポンデケージョ

もちもちのポンデケージョにドライトマトとクリームチーズを包みました。
調理時間 90分

材料(2人分)

白玉粉
80g
オスミックトマト
10個
クリームチーズ
40g
牛乳
50g
1/2個
粉チーズ
40g
オリーブオイル
10g
A
少々
B
少々

作り方

1オスミックトマトはヘタを取って横に3等分し、ペーパータオルで挟み10分程おく。
2天板にオーブン用シートを敷き、1の切り口を上にして並べる。
3切り口全体に、Aの塩をふり、130℃に予熱したオーブンを入れ、45分焼く。
4天板にのせたまま冷ます。
5ボウルに牛乳、卵を入れ、混ぜ合わせる。
6白玉粉とBの塩を加え、ヘラで粉粒をつぶすように混ぜ、ラップをして10分程おく。
7粉のダマがなくなるまで生地をこねる。
8粉チーズ、オリーブオイルを入れて表面が滑らかになるまでこね、生地をひとまとめにする。
98を4等分にしてクリームチーズと4を包み、オーブン用シートを敷いた天板に並べる。
10180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

ワンポイントアドバイス

白玉粉を加えたら、ダマがなくなるまでよく混ぜてください。

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