パンから作る、懐かしの 給食の味 なつかし揚げパン

美味しいパンで作る、美味しい揚げパンです。
調理時間 40分発酵時間は含みません

材料(2人分)

強力粉
200g
インスタントドライイースト
小さじ2/3
砂糖
小さじ2
豆乳
125ml
小さじ1/4
無塩バター
20g
揚げ油
適量
グラニュー糖
適量

作り方

1豆乳を人肌程度に温める。無塩バターを室温に戻す。ポリ袋にグラニュー糖を入れる。
2ボウルに強力粉を入れて、ドライイーストと砂糖を真ん中に、塩をはしに置く。
3温めた豆乳をかけ、カードでひとまとまりになるまで混ぜる。
4生地を台の上に出して無塩バターを加えてこねる。
5表面が滑らかになり、膜がしっかりと張ったら温かいところに置き、発酵させる。
6生地が約2倍になるまで発酵(40~50分)させたら、ガス抜きをして4分割する。
76を丸め直し、ベンチタイム(5分)をとる。約10cmの円形に伸ばし、端から巻く。
8巻き終わりと端は閉じ、フットボールのような形に成形し、天板にのせる。
98を温かい所に置き、生地が一回り大きくなるまで(30~40分)二次発酵させる。
10180℃の揚げ油できつね色に揚げる。
11油をきって、温かいうちに1の袋に入れてグラニュー糖をまぶす。

ワンポイントアドバイス

きなこをまぶしても美味しいです。お好みの味を見つけて下さい。

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