ふんわりとやさしい食感♪ 絶品 もこもこちぎりパン

発酵は温かい場所で。布巾は必ずかけて乾燥を防ぎます。
調理時間 90分

材料(3人分)

18cm角型底取
1台
強力粉
250g
砂糖
30g
ドライイースト
3g
小さじ1/3
牛乳
170ml
A
無塩バター
20g
B
無塩バター
10g

作り方

1型にBの無塩バターを溶かしたものを塗る。オーブンを170℃に予熱する。
2耐熱容器に牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで40秒~1分程加熱する。
32を人肌程度に温めてドライイースト、砂糖を入れて混ぜる。
4ボウルに強力粉、塩を入れて軽く全体を混ぜ合わせた後、3を加えてさらに混ぜる。
5生地がひとまとまりになったら台の上に取り出す。
6無塩バターを加えて手で溶かしながら弾力が出るまでこねる。
7生地をボウルに入れてラップをし、室温で2倍程度に膨らむまで30分程度おく。
8こぶしで優しく生地を押さえ、丸めなおして16等分に分割し、丸める。
9固く絞った布巾をかぶせて10分おく。とじ目を下にして型に4×4に並べる。
10固く絞った布巾をかぶせて一回り膨らむまで時間を置く。
1110に強力粉適量(分量外)をふり、予熱したオーブンで15~17分焼く。

ワンポイントアドバイス

オーブンで焼いているときに焼き目が付いたら、アルミホイルをかぶせて下さい。

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