ヨーグルトにもよく合います フルーティ 柿のジャム

熟した柿を使用する場合は、砂糖類は少し減らしてもいいです。
調理時間 60分

材料(4人分)

800g
グラニュー糖
100g
メープルシュガー
100g
レモン(果汁)
40ml

作り方

1柿は皮をむき、小さくカットする。種を取り除き鍋に入れる。
2グラニュー糖、メープルシュガー、レモン汁も鍋に入れる。
3中火にかけ沸騰したら弱火にし、アクを取りながらコトコト煮る。
440分程アクを取って、たまにかき混ぜながら煮たら、軽く潰す。
5煮沸消毒し乾燥させた瓶に、熱いうちにジャムを入れふたを閉じる。
6逆さにして冷ましたら完成。

ワンポイントアドバイス

小さめの瓶4個分ほどできます。たっぷり食べて下さい!

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