柔らかふんわり クリームチーズ豆腐

豆腐でまろやかな口当たりに! クラッカーと一緒に召し上がれ♪
調理時間 20分水切り、冷やす時間は含みません

材料(10人分)

絹ごし豆腐
200g
クリームチーズ
200g
豆乳
200ml
ゼラチン(粉)
5g
少々
バジル
5枚

作り方

1豆腐をペーパータオルで二重に包む。
2平らな容器にはさみ、輪ゴムで固定して、1時間ほどおいて水切りをする。
3クリームチーズを電子レンジで1分加熱し、泡たて器でなめらかにする。
4水切りした豆腐をこし器に入れ裏ごしし、クリームチーズと合わせる。
5細かく刻んだバジルを入れる。
6(5)をなめらかになるまで泡たて器で混ぜる。
7鍋に豆乳・塩をいれ、中火で3分熱す。
8温まったら火を止め、ゼラチンを入れ、泡たて器でよく混ぜる。
9(8)が冷めたら、数回に分けて(6)と混ぜ合わせる。
10容器に移し、3時間冷蔵庫で冷やして完成。

ワンポイントアドバイス

ジャムやソースをかけたり、ハムやアンチョビとも合います!

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