和風なティータイムにオススメ ほっこり 栗の蒸しパン

栗の甘味とふっくらしっとりとした生地がマッチしてます。
調理時間 45分

材料(2人分)

栗の甘露煮
100g
黒砂糖
50g
1個
サラダ油
小さじ2
ほうじ茶
適量
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1 1/2

作り方

1栗は汁気を切り、1.5cm角くらいに切る。
2黒砂糖は万能こし器で粉状にする。
3蒸し器のふたをふきんで包み、たっぷりの水を入れて火にかけておく。
4計量カップに卵を割りほぐし、サラダ油を加えて混ぜる。
54に冷ましたほうじ茶(70~80ml)を加えて全体を140mlにする。
65をボウルに移し替えて黒砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。
7ふるいに薄力粉とベーキングパウダー入れ、6にふるい入れる。
8泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
9栗の2/3量を加え、ゴムベラで全体を大きく混ぜる。
10耐熱容器にカップケーキの型紙を入れ、生地を八分目まで流し入れる。
11残り1/3の栗を上にのせて飾る。
1211を蒸気の立った蒸し器に並べ入れ、強火で20分程蒸す。
13中央に竹串を刺して、何もついてこなければ出来上がり。

ワンポイントアドバイス

膨らむので、器に生地を入れすぎないように気を付けて下さい。

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