端午の節句に みそあん かしわもち

こどもの日に作りたい!甘じょっぱくて優しい味のかしわもちです。
調理時間 40分

材料(2人分)

白こしあん
100g
みそ
40g
上新粉
80g
白玉粉
40g
100ml
砂糖
小さじ1
柏の葉
4枚

作り方

1柏の葉は水にさらしてふやかし、水気を切る。
2ボウルに白こしあん、みそを入れてよく混ぜ合わせる。
3ボウルに上新粉、白玉粉、砂糖を入れ、少しずつ水を加えて耳たぶくらいの固さにする。
4まとめた生地をオーブン用シートを敷いた蒸し器に入れ、中火で15分程蒸す。
5蒸し上がったら、手に水(分量外)をつけながらよくこね、4等分にして丸める。
6水(分量外)でしめらせためん棒で生地を適度な大きさにのばす。
74等分にして丸めた2をのせる。
8半分に折り、端を潰してくっつけ、オーブン用シートを敷いた蒸し器に並べる。
9中火で5分程蒸し、柏の葉で包む。

ワンポイントアドバイス

柏の葉は ツルツルした面を内側にして巻くと、食べる時に剥がしやすいです。

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