[PR] とろーり 半熟卵のスコッチエッグ

とろとろの半熟卵がひき肉とサクサクの衣に絡んで美味しい一品です。
調理時間 40分

材料(2人分)

機能性表示食品 伊勢の卵
3個
合い挽き肉
200g
薄力粉
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
A
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
小さじ1/3
ケチャップ
大さじ1/2
中濃ソース
小さじ1/2
牛乳
大さじ1
ナツメグ
少々

作り方

1沸騰した湯に塩(分量外)、機能性表示食品 伊勢の卵2個を入れ、6分茹でる。
2氷水に1を取り、2分程冷やした後、殻をむき、冷蔵庫で冷やす。
3別のボウルに合い挽き肉とAを入れて、練り混ぜる。
42の卵に薄力粉をまぶす。
53の1/2量で4を包み、成形する。残りも同様に包んで成形する。
6バットに溶いた機能性表示食品 伊勢の卵、パン粉をそれぞれ入れ、5を順につける。
7鍋にサラダ油を入れ、160℃に温め、3分程揚げる。

ワンポイントアドバイス

茹でた卵を氷水に入れることで、余熱で火が通るのを防ぎ、半熟に仕上がります。